La cucina, nel senso più alto del termine, è una delle maggiori espressioni di una cultura. E’ un fatto acquisito ed è anche la premessa di questo testo. Reduce da un periodo a Parigi ho avuto modo di ascoltare diversi concerti nell’ambito del Festival Présences Électronique, organizzato dall’INA-GRM ma anche un concerto finale del famoso Atelier per giovani compositori tenuto all’Ircam, il grande centro francese di informatica musicale.

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